Mas Den Just (2006)
Vino de autor (Vino hecho con mimo cariño por su propio Enólogo que cubre todas las facetas, de la Viticultura a la Enología, pasando por trabajos de embotellado y depositándolo en las cajas que luego se ponen a la venta).
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Celler Mas d'en Just viognier 2006. Joven bodega afincada entre Poboleda y Torroja del Priorat, Su Enólogo, Oscar Pasanau que produce un blanco, monovarietal de uva viognier (DOQ Priorat).
De cepas de alrededor de 11 años y viene con 14,5 %. A destacar la forma de trabajar la Uva, para su bonificación, es lo que le da peculiaridad al vino: 50 % se ha vinificado como un blanco, (Batonage: Técnica que consiste en remover las lías con el vino en el deposito de fermentación, con maceración pelicular y sin madera controlando la temperatura).
Otro 25% ha estado, fermentando, y haciendo batonage, 5 meses sobre sus lías en barricas de roble americano y 25% fermentando, y haciendo batonage, pero en barricas de acacia.
Todo esto en distintas maderas y controlando la temperatura con trasiegos periódicos de barrica a deposito de acero o viceversa.
Tiene el color del oro brillante. En nariz ofrece matices de flor blanca (tilo), de miel, alguna nota acética elegante de reducción, albaricoque y de pera en almíbar. Tiene la madera bien integrada, es glicérico, pleno en boca.
Yo recomendaría que se tomara a temperatura mas bien alta, entre 12º y 14º grados, pero como para todo lo relacionado con el vino no hay regla fija y Uds. Tienen la ultima palabra entre 6º 8º 12º 14º grados al gusto de cada cual.
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Mezcla tradicional de especias y azafrán
Mezcla tradicional de especias y azafrán.
Para garantizar el éxito en los arroces, pruebalo y no lo olvidarás, aporta gusto, aroma y color, resultando equilibrado en todas las vertientes.
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El producto viene en una cajita con cinco sobres. Cada sobre con un peso neto de 4 gramos (0,14 onzas) ideal para un guiso de 6 personas.
Carmencita (Proaliment) le ha dado durante casi un siglo sabor a media España en sus platos y recetas a través de los condimentos y especias que con esmero y dedicación ha venido produciendo desde décadas: azafrán, pimentón, ñoras, ajos, piñones, orégano, laurel, pimienta…
Hoy Carmencita es una empresa innovadora, capaz de conciliar especias que elevan el condimento a las mayores alturas y prácticas de la cocina tan dada a la innovación sofisticada y tan olvidada a veces de los orígenes.
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Miel de eucalipto "El Quexigal" Vega Sicilia
Evocando la tradición apícola de los monjes de la Real Casa de El Quexigal. Productos de Calidad Vega Sicilia.
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Cristaliza en cristales compactos y finos, con riqueza en minerales, encinas, proteínas y fructosa.
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Mostaza Dulce
Se emplea fundamentalmente en gastronomía como condimento de algunos platos, y en la elaboración de algunas salsas, para hacer vinagretas, condimentar carnes o pescados, etc…
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